Enzim
Petunjuk Kerja Lakukan kegiatan mandiri ini dengan cermat menggunakan penalaran logis, pengalaman sehari-hari, dan studi literatur singkat. Kamu tidak memerlukan alat laboratorium khusus untuk menyelesaikan tantangan ini! A. Aktivitas 1: Eksperimen Mandiri Berbasis Rumah (Mengamati Kerja Enzim Alami) Carilah sepotong nasi putih atau roti tawar kecil. Kunyahlah makanan tersebut di dalam mulutmu secara terus-menerus selama kurang lebih 1 sampai 2 menit tanpa langsung menelannya. Rasakan perubahan rasa yang terjadi pada makanan tersebut. Pertanyaan Analisis: 1. Apa perubahan rasa yang kamu rasakan pada nasi/roti setelah dikunyah cukup lama? Mengapa hal tersebut bisa terjadi berkaitan dengan aktivitas enzim? 2. Enzim apa yang terdapat di dalam air liurmu yang bertanggung jawab terhadap proses tersebut? Sebutkan pula substrat...